Boranija sa mesom

Boranija sa mesom

Autor: Snežana Jakovljevi?

Svi recepti autora

Recept objavljen: 07-01-2014 21:12

Uživam da pravim  jednostavne i brze recepte, čiji je ukus odličan a ovo je jedan od njih.
 
Ako niste u mogućnosti da nabavite svežu boraniju, još uvek možete dobiti mnogo hranljivih  sastojaka i iz konzerve i iz zamrznute boranije. Naravno, većina nas voli svežu ali isto tako shvatamo da pristup svežoj  ponekad može biti problem. Ali recimo ukoliko ste i u prilici da kupite svežu boraniju, jer je ona ipak ukusnija i bogatija vitaminima, znaće te da je 100 % sveža tj.skoro ubrana, ukoliko pri kupovini prelomite jednu mahunu i ukoliko je ona sočna.
 
Kada zamrznutu boraniju, kuvate, ona  zadržava vitamin B (kao i vitamine B6 i B2) i to do  90%. Nedavne studije su pokazale da konzervirane boranije, u proseku, gube oko jedne trećine svojih fenolnih jedinjenja.

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Pileći file

    Pileći file

    300 grama

  • Boranija

    Boranija

    400 grama

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

  • Jaja

    Jaja

    1 komad

  • Kisela pavlaka

    Kisela pavlaka

    180 grama

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Origano

    Origano

Priprema jela

  • 1

    U tiganju zagrejati ulje i staviti meso isečeno na kockice. Propržiti tek toliko da dobije zlatnu bojicu.

    slika priprema
  • 2

    U drugoj posudi ili tiganju zagrejati ulje i dinstati sitno iseckan luk.

    slika priprema
  • 3

    A zatim dodati bornaiju. Sve to zajedno dinstati 10-ak minuta. Začiniti sa origanom, soli i biberom po ukusu. Kada je gotovo, sastaviti meso i boraniju, sve zajedno preručiti u vatrostalnu činiju pa preliti sa prethodno umućenom pavlakom i jajem.

  • 4

    U već zagrejanu rernu staviti da se peče 20 minuta na 200 stepeni.