Ukusna pasta sa sušenom dimljenom kobasicom

Stavite ulje u tiganj ili šerpicu da se zagreje na šporetu, pa dok se greje, iseckate manju glavicu crnog luka sitno na kockice pa zatim ga ostavite u tiganju da se lagano malo proprži. I odmah nakon toga, napunite lonac vodom i pustite vodu da provri (za testeninu).

Iseckate i kobasicu sitno na kockice... A luku, koji je sada već dobio žućkastu bojicu, dodate i 500 ml kuvanog paradajza, kuvate i konstantno mešate dok ne provri tj.proključa, a brzo će, jer je on već polukuvan. Dodate, zatim i kobasicu, smanjite malo vatricu i ostavite da se krčka još nekih desetak minuta.

Na kraju dodate vode ako vam je sos pregust, začinite sa soli i biberom, i dodate bosiljak. Testeninu izvadite iz lonca i ocedite. Zatim, je servirate, uglavnom uvek dok je topla. Servirate po želji; ja uvek stavim parmezan na kraju i malo peršuna, radi dekoracije, a što se tiče bibera isključivo koristim, mlin za biber, jer tako dobijam najsvežiji mogući mirisni biber a takođe i dekorativno izgleda na jelu. Uživajte u ovom neverovatno iznenađujućem jednostavnom a tako ukusnom jelu. Prijatno!